تعیین مقاومت آنتی ‌بیوتیکی جدایه ‌های اسید ‌لاکتیک پنیرسنتی تالشی تولید شده از شیر خام

Authors

  • تیوا کفیلی 2- استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد بویین زهرا، دانشگاه آزاد اسلامی، بویین زهرا، ایران
  • سیده حدیثه موسوی 1- دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، واحد دامغان، دانشگاه آزاد اسلامی، دامغان، ایران
Abstract:

در این پژوهش مقاومت آنتی بیوتیکی ۲۶ ژنوتیپ از باکتری­های اسیدلاکتیک شناسایی و جدا شده از یک نوع پنیر سنتی بنام پنیر تالشی بررسی و تعیین گردید. آنتی بیوتیک­های مورد بررسی شامل پنی­سیلین، ریفامپسین، آمپی­سیلین، کلرامفنیکل، اریترومایسین، تتراسایکلین، جنتامایسین، کانامایسین، استرپتومایسین و نئومایسین بود. نتایج حاصله نشان داد، اکثرسویه­ها به آنتی­ بیوتیک آمپی­سیلین و پنی­سیلین در دامنه ml/ μg25/0- 8 حساس بودند. دامنه حساسیت  لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم نسبت به پنی­سیلین بالاتر بود (µg/ml 64- 16). میزان MIC آنتی بیوتیک­های (جنتامایسین، کانامایسین، نئومایسین و استرپتومایسین) در اکثر گونه­های مختلف  لاکتوباسیلوس در دامنه (ml/ μg32-2) مشاهده شد. لاکتوباسیلوس پاراپلانتاروم و لاکتوباسیلوس ساکئی نسبت به تتراسایکلین و تمامی ژنوتیپ­های پاراپلانتاروم و پاراکازئی نسبت به کلرامفنیکل مقاومت ذاتی نشان داده در حالی­که تمامی سویه­ها نسبت به اریترومایسین حساس تشخیص داده شدند. تمامی گونه­های مورد آزمایش در غلظت­های پایین ریفامپسین قادر به رشد نبودند. استرپتوکوکوس گالولیتیکوس، نسبت به کلیه آنتی­بیوتیک­ها بجز استرپتومایسین همچنین انتروکوکوس فکالیس/فیسیوم به کلیه آنتی­بیوتیک­های مورد مطالعه حساس تشخیص داده شدند. نتایج بدست آمده از تفسیرداده­ها با نرم افزار MVSP  نیز، علاوه بر اثبات تنوع فنوتیپی بالا، کارآیی این روش در تفکیک جنس­ها و حتی گونه­ها را نشان داد. بنابراین می­تواند بعنوان یکی از روش­های فنوتیپی درکنار سایر روش­ها برای شناسایی سویه ها پیشنهاد گردد.  

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت خام چرخ شده گوساله

انتقال باکتری لیستریا مونوسیتوژنز از طریق مواد غذایی، از سال 1981 مورد توجه قرار گرفت. این باکتری قادر است در بسیاری از مواد غذایی در دما های یخچالی رشد کند. این ارگانیسم از گوشت خام، منجمد و فرآوری شده جدا شده است. لیستریا مونوسیتوژنز می تواند منجر به لیستریوز و عوارض شدید در افراد دچار نقص در سیستم ایمنی، کودکان، زنان باردار و افراد مسن شود. ردیابی و جداسازی لیستریا مونوسیتوژنز در نمونه های م...

بررسی الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی و عوامل میکروبی جدا شده از نمونه های شیر خام گرفته شده از موارد حاد و تحت حاد ورم پستان در دام ها

Background and Aim: Milk is a suitable environment for most microorganisms. Pollution in the suckling production chain and its implementation result in unsatisfactory sanitation, long-term transportation, and the lack of facilities for storing milk. The purpose of the study was to identify and control the effects of common microorganisms of mast infections and their role in the transmission of ...

full text

تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در باکتری های ایزوله شده از تصفیه خانه فاضلاب شهری

Background and purpose: Wastewaters are the most important sources of antibiotics entrance into the aqueous environments. Conventional wastewater treatments cannot eliminate these micropollutants and antibiotic resistant bacteria. The aim of this study was to determine the antibiotic resistance pattern in bacteria isolated from untreated sewage and effluent of municipal wastewater treatment pla...

full text

بررسی شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی جدایه های انتروکوکی از سواب واژینال

مقدمه: انتروکوکوس فلور طبیعی دستگاه گوارشی و واژن در انسان است. اما به عنوان پاتوژن اکتسابی در عفونت مجرای ادراری و... از بیمارستان اهمیت پیدا کرده است. هدف از این مطالعه بررسی سواب های واژینال از نظر انتروکوکوس و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در سویه های جدا شده می باشد.  مواد و روش ها: مجموعاً 198 نمونه سواب واژن از زنان با سقط جنین از شهرستان خرم آباد تهیه شد. جنس و گونه باکتری بر اساس کشت و ویژ...

full text

تعیین الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی سویه های اشریشیاکلی انتروپاتوژن ایزوله شده از کودکان مبتلا به اسهال

Introduction & Objective: Diarrheal diseases are considered a major health problem, especially in children. Enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) strains are the common cause of diarrhea in children especially in developing countries. Because of undesirable effects of diarrhea and its interference with children's growth, in some cases antibiotic treatment is recommended. In recent years, r...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 11  issue 4

pages  97- 114

publication date 2019-12-22

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023